VOI.bio Speisekarte
à la carte
Montag – Samstag
18:00 Uhr – 20:30 Uhr
Fragen Sie nach der Empfehlung des Küchenchefs für das VOI.bio Tagesgericht.
VOI.bio – VORSPEISEN
- VOI.bio Gedeck7 €Holzofenbrot | gesalzene Butter | Amuse Bouche
A | C | G | H | E
Das Gedeck wird pro Gast serviert und verrechnet. - VOI.bio Salat Bowl (vegan)16 €Quinoa | Tahini | Romanasalat | Pickeles
A | N | F | L | O
- Add on:12 €gebratenes vom Wildhuhn
- Rote Rübe (vegan)19 €Schwarze Nuss | Herbsttrüffel | Chicorée | Liebstöckel
G | H | O | L
- Beef Tatar X.O. | 80g23 €Schalotten | Fermentierter Knoblauch | Senf-Eis | Focaccia
A | C | G | M
- Beef Tatar X.O. | 120g34 €Schalotten | Fermentierter Knoblauch | Senf-Eis | Focaccia
A | C | G | M
- Gebeizte Lachsforelle21 €Sanddorn | Mohn | Kaviar
D | O
VOI.bio – SUPPE
- Gelbe Paprika-Curry-Schaumsuppe11 €Garnele
A | B | G | O
- X.O. Consommé9 €Kaspressknödel
A | C | G | O | L
VOI.bio – HAUPTSPEISEN
- Confierte Seeforelle34 €Pastinake | Kohlsprossen | Beurre Blanc
D | G | O | L
- Wiener Schnitzel vom Milchkalb35 €Handgerührte Preiselbeeren | Zitrone | Petersilienerdäpfel
A | C | G | O
- Passt perfekt dazu:7 €Kleiner gemischter Salat
O | L | M | N
- X.O. Beiried aus der Metzgerei Tauernlamm39 €Risotto | Eierschwammerl | Heidelbeere
G | O | L
- VOI.bio Pasta (vegetarisch)31 €Herbsttrüffel | Spinat | Nussbutter
A | C | G | O | L
- Riesling-Risotto (vegan)28 €Eierschwammerl | Burrata | Heidelbeere
G | O | L
- Reh aus den Hohen Tauern42 €Radicchio | Sellerie | Haselnuss | Sauerkirsche
A | C | G | H | O | L | M
VOI.bio – DESSERT
- VOI.nougat Knödel1 Stk. | 7 €Vanille | Butterbrösel
A | C | G | O | E | H
- VOI.nougat Knödel2 Stk. | 13 €Vanille | Butterbrösel
A | C | G | O | E | H
- Fluffiger Topfenschmarrn13 €Marille | Sauerrahm
A | L | G | O
- Hausgemachtes Sauerrahm-Eis8 €Marille | karamellisierter Schokolade
L | G | O
- Salzburger Nockerl28 €Preiselbeeren | Schlagobers
A | C | L | G | O
Für 2 Personen | Wartezeit: Ca. 30 min
Letzte Bestellung 20:30 Uhr