🍸 Feierabend mit Aussicht – After Work im VOI.bio

Mittwoch bis Samstag von 17:00 – 20:00 Uhr laden wir in unserer After-Work Lounge zu entspannten Stunden ein. Genieß erfrischende Drinks zu VOI.mega Preisen – ideal, um den Tag ausklingen zu lassen, sich auszutauschen oder einfach nur anzustoßen.

Kleiner Geheimtipp: 
Unsere Bar im VOI.bio ist ein besonderer Ort für alle, die gute Drinks lieben.

VOI.bio Kulinarik

Lunch Buffet 2026

€ 19,90 per Person (inkl. Getränke)

Montag, 13.07. bis Freitag, 17.07.

11:30 Uhr – 14:00 Uhr | All-you-can-eat-Buffet mit erweitertem Saftsortiment

MONTAG

VORSPEISE

Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Kohlrabisuppe
O | L | G
HAUPTSPEISE
Wiener Backfleisch – Erdäpfel – Schnittlauch
A | C | G | O | L

oder

Chili sin Carne – Focaccia – Joghurt
O | L | N | F
DESSERT

Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

DIENSTAG

VORSPEISE

Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Kaspressknödelsuppe
A | C | G | O | L
HAUPTSPEISE
Jägerschnitzel – Speck – Pilze
A | C | G | O | L

oder

Kasnocken – Röstzwiebel – Schnittlauch
A | C | G | O | L
DESSERT

Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

MITTWOCH

VORSPEISE
Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Steckrübensuppe
O | L | G
HAUPTSPEISE
Chili con Carne – Focaccia – Joghurt
A | C | G | O | L

oder

Cous–Cous – Zitrone – Röstgemüse
A | G | O | L
DESSERT
Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

DONNERSTAG

VORSPEISE
Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Nudelsuppe
A | C | G | O | L
HAUPTSPEISE
Geschnetzeltes – Erbsen – Hörnchen
A | C | G | O | L

oder

Sellerieschnitzel – Tomatensalsa – Erdäpfel
A | C | G | O | L
DESSERT
Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

FREITAG

VORSPEISE
Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Gemüsecremesuppe
G | O | L
HAUPTSPEISE
Fischcurry – Gemüse – Reis
D | O | L | N | F

oder

Gratinierte Polenta – Tomate – Salsa Verde
A | G | O | L
DESSERT
Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

Lunch Buffet 2026

€ 19,90 per Person (inkl. Getränke)

Montag, 20.07. bis Freitag, 24.07.

11:30 Uhr – 14:00 Uhr | All-you-can-eat-Buffet mit erweitertem Saftsortiment

MONTAG

VORSPEISE

Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Petersilwurzelsuppe
O | L | G
HAUPTSPEISE
Bauernbratl – Kraut – Knödel
A | C | G | O | L

oder

Gerösteter Knödel – Ei – Schnittlauch
A | C | G | O | L
DESSERT

Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

DIENSTAG

VORSPEISE

Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Speckknödelsuppe
A | C | G | O | L
HAUPTSPEISE
Hühnerbrust – Gemüse – Polenta
O | L | G

oder

Risotto – Rucola – Parmesan
O | L | G
DESSERT

Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

MITTWOCH

VORSPEISE
Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Kräutercremesuppe
O | L | G
HAUPTSPEISE
Saftgulasch – Nudeln – Kräuter
A | C | G | O | L

oder

Pilzragout – Kräuter – Nudeln
A | C | G | O | L
DESSERT
Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

DONNERSTAG

VORSPEISE
Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Karottensuppe
O | L | G
HAUPTSPEISE
BBQ Ripperl – Kartoffel – Sauerrahm
A | C | G | O | L | N | F | M

oder

Geschmorter Fenchel – Safran – Risotto
O | L | G
DESSERT
Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

FREITAG

VORSPEISE
Gemischte Blattsalate und bunte Rohkost

oder

Topfennockerlsuppe
A | C | G | O | L
HAUPTSPEISE
Fischfilet – Zitronensauce – Risotto
D | G | O | L

oder

Krautquiche – Chili – Feta
A | C | G | O | L
DESSERT
Süßes aus der Patisserie
A | C | G | O | E | H

SPEISEKARTE

à la carte

Montag – Freitag
18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Samstag
11:30 Uhr bis 14:00 Uhr | 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Fragen Sie nach der Empfehlung des Küchenchefs für das VOI.bio Tagesgericht.

VOI.bio VORSPEISEN

VOI.bio Gedeck
7 €
Holzofenbrot | Butter | Amuse Bouche | Petit Fours

A | C | G | H | E
VOI.bio Salat Bowl (vegan)
13 €
Quinoa | Saubohnen | Tahin | Romana | Pickels

A | N | F | L | O
Variation von der „Feldinger“ Aubergine (vegetarisch)
17 €
Aberseer Schafskäse | Getreide | Gelbe Paprika

G | O | L

Beef Tatar X.O. | 80g
23 €
Schalotten | Fermentierter Knoblauch | Senf | Oxalis

A | C | G | M | I
Beef Tatar X.O. | 120g
34 €
Schalotten | Fermentierter Knoblauch | Senf | Oxalis

A | C | G | M | I
Gebeizte Lachsforelle
19 €
Apfel-Gurkensorbet | Dill | Kaviar | Wacholder „Gomashio“

D | G | L

VOI.bio SUPPE

Wiesenkräuterschaumsuppe (vegetarisch)
11 €
Topfen-Nockerl | Chimichurri

A | C | G | O | L

X.O. Consommé
11 €
Kaspressknödel | Blunznknödel | Mariniertes Rind

A | C | G | O | L

VOI.bio HAUPTSPEISEN

Hausgemachte Pasta „Chitarra“ (vegetarisch)
27 €
Sommertrüffel | Jungspinat | Nussbutter

A | G | O | L
Kohlrabi in Textur (vegan)
32 €
Steaks | Creme | Verbene-Holler | Couscous

A | G | O | L
Geschmorte Lammbrust von „Tauernlamm“
34 €
Erbsen | Senf | Morcheln | Grießknödel

A | C | G | O | L | M
Confierte Seeforelle an einer Fenchel Variation
34 €
Fenchel | Nussbutter | Galgant

D | G | O | L
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
35 €
Handgerührte Preiselbeeren | Zitrone | Petersilienerdäpfel

A | C | G | O | L
7 €
Passt perfekt dazu:

Gemischter Beilagensalat

O | L | M | N

X.O. Dry Age aus der Metzgerei „Tauernlamm“
59 €
Wir reifen unser Fleisch 8 bis 12 Wochen in unserem Reifeschrank.
Mit Rindertalg und Butterschmalz versiegelt.

Als Beilage servieren wir:

Knochenmark | Flachgauer Edelpilze | Confierte Erdäpfel

C | G | O | L
„Krispler“ Maishuhn in 2 Gängen serviert (ab zwei Personen)
p.P. 49 €
Knusprige Brust

Mole | Staudensellerie | Mais

A | C | O | L | E | H

Geschmorter Schenkel

Saltimbocca vom Schenkel | Erdäpfel | Portweinjus

G | O | L

VOI.bio DESSERT

VOI.nougat Knödel
1 Stk. | 7 €
Vanille | Butterbrösel

A | C | G | O | E | H
VOI.nougat Knödel
2 Stk. | 13 €
Vanille | Butterbrösel

A | C | G | O | E | H
VOI.käse
13 €
Burrata | Marille | Ingwer | Kakao

G | O

Karamellisierter Topfenschmarrn
13 €
Marille | Sauerrahm

A | L | G | O
Dunkle & helle Schokolade
13 €
Tartelette | Himbeeren | Cointreau | Balsamico

A | L | G | O | E | H
Salzburger Nockerl
28 €
Preiselbeeren | Schlagobers

A | L | G | O

Für 2 Personen | Wartezeit: Ca. 30 min

SHARING-STYLE MENÜ

„Eine genussvolle Reise durch unsere Speisekarte“

AMUSE BOUCHE
VOI.bio – Hausbrot | Butter | Gruß aus der Küche

A | C | G | H | E

AUFTAKT
Beef Tatare | Schalotten | Fermentierter Knoblauch

M | O | C | G

Gebeizte Lachforelle | Buttermilch-Sud | Gurke Apfel

D | G | O | L

Kräuterschaumsuppe | Topfen-Nockerl | Chimichurri (vegetarisch)

A | C | G | O | L

SHARING HAUPTGANG

Seeforelle | Fenchel | Ingwer | Nussbutter

D | G | O | L

Dry Age X.O. | Knochenmark | Flachgauer Edelpilze | Confierte Erdäpfel

G | O | L

Kohlrabi in Textur | Steak | Creme | Holler-Verbene | Couscous

A | C | G | O | L

ZUM ABSCHLUSS

VOI.süss – Dessertvariation

A | L | G | O | E | N

„Lassen Sie sich von unserer kreativen Dessertküche überraschen.“

Pro Person mit Dessert | 95 €
Pro Person ohne Dessert | 85 €

Signature Menü 2025

Couvert
Die Seerose
Seeforelle | Dykon | Yuzu | Jalapeno
Flusskrebseintopf
Stangensellerie | Saubohnen | Paradeiser
Dirty Mozart
Mohn | Mandel | Marille
VOI.bio Praline
Aperitif
Cocktail-Empfehlung “SWAN SERENADE”

VOI.bio Reservierung

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FRÜHSTÜCK
Für Hotelgäste
Montag – Sonntag | 06:30 Uhr bis 10:00 Uhr
Für externe Gäste bitten wir um Reservierung.

À-la-carte
Montag – Samstag | 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr

BUSINESS-LUNCH BUFFET
Montag – Freitag | 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr

CHEF’s SURPRISE MENU
Donnerstags, Freitags und Samstags nur mit Reservierung eine Woche vor ab!

SONNTAGSBRUNCH
Sonntag | 11:00 Uhr bis 15:00 Uhr

Datum *

Uhrzeit *

Personenanzahl

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Lunch Buffet 2026

€ 19,90 per Person (inkl. Getränke)

Montag, 13.07. bis Freitag, 17.07.

11:30 Uhr – 14:00 Uhr | All-you-can-eat-Buffet mit erweitertem Saftsortiment

MONTAG

DIENSTAG

MITTWOCH

DONNERSTAG

FREITAG

Lunch Buffet 2026

€ 19,90 per Person (inkl. Getränke)

Montag, 20.07. bis Freitag, 24.07.

11:30 Uhr – 14:00 Uhr | All-you-can-eat-Buffet mit erweitertem Saftsortiment

MONTAG

DIENSTAG

MITTWOCH

DONNERSTAG

FREITAG

SPEISEKARTE

à la carte

Montag – Freitag
18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Samstag
11:30 Uhr bis 14:00 Uhr | 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Fragen Sie nach der Empfehlung des Küchenchefs für das VOI.bio Tagesgericht.

VOI.bio VORSPEISEN

VOI.bio SUPPE

VOI.bio HAUPTSPEISEN

VOI.bio DESSERT

SHARING-STYLE MENÜ

„Eine genussvolle Reise durch unsere Speisekarte“

Signature Menü 2025

VOI.bio Reservierung

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VOI.bio Kulinarik

Lunch Buffet 2026

€ 19,90 per Person (inkl. Getränke)

Montag, 13.07. bis Freitag, 17.07.

11:30 Uhr – 14:00 Uhr | All-you-can-eat-Buffet mit erweitertem Saftsortiment

MONTAG

DIENSTAG

MITTWOCH

DONNERSTAG

FREITAG

Lunch Buffet 2026

€ 19,90 per Person (inkl. Getränke)

Montag, 20.07. bis Freitag, 24.07.

11:30 Uhr – 14:00 Uhr | All-you-can-eat-Buffet mit erweitertem Saftsortiment

MONTAG

DIENSTAG

MITTWOCH

DONNERSTAG

FREITAG

SPEISEKARTE

à la carte

Montag – Freitag 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Samstag 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr | 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Fragen Sie nach der Empfehlung des Küchenchefs für das VOI.bio Tagesgericht.

VOI.bio VORSPEISEN

VOI.bio SUPPE

VOI.bio HAUPTSPEISEN

VOI.bio DESSERT

SHARING-STYLE MENÜ

„Eine genussvolle Reise durch unsere Speisekarte“

Signature Menü 2025

VOI.bio Reservierung

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Montag – Freitag
18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

Samstag
11:30 Uhr bis 14:00 Uhr | 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr